Category Archives: Recepten

Zweedse Kanelbullar voor Fika (Recept voor Kaneelbroodjes)

Kanelbullar 1

Eén ding wat ik in Stockholm heb geleerd is dat Zweden houden van bakken.

Een zeer aanwezige traditie is dan ook fika. Kort door de bocht is dat koffie drinken met wat zoetigheid samen met vrienden.

Fika is iets dat Zweden de hele dag door doen, elke pauze is een prachtige gelegenheid voor fika.

Eén van de zoetigheden die het traditionele eten voor fika is, zijn Zweedse Kanelbullar (kaneelbroodjes). Heerlijke broodjes die een zoete smaak hebben, maar niet al te zoet.

Voor mijn verjaardag vorige week maakte ik wat kaneelbroodjes om te delen met familie en collega’s en dat werd zeer gewaardeerd.

Om mijn verjaardag met jullie te vieren, deel ik het recept voor deze fijne fika broodjes met jullie! (meer…)

Je nieuwe favoriete ontbijt: ei met spek en spinazie uit de oven

Your new favourite breakfast

 

Ik ben al langere tijd aan het stoeien met het ontbijt.

Waarom stoeien? Omdat ik niet zo van brood houd. De enige manier waarop ik brood lekker vind is met boter en hagelslag… Niet heel gezond dus.

De afgelopen weken heb ik een dieet gevolgd (geen suiker en alleen natuurlijke ingredienten), waarbij ik veel verschillende ontbijtjes heb gemaakt.

Vandaag deel ik met jullie mijn favoriet.

 

(meer…)

Jouw Top 10 van 2015

 

Het jaar komt alweer tot een eind en dat betekent dat het tijd is om terug te kijken, te reflecteren en alle leuke dingen te onthouden die gebeurd zijn.

Om te beginnen heb ik alle blog posts weer eens bekeken en er 10 uitgekozen die jij het leukst vond.

Ze staan hieronder op een rijtje, zodat je ze lekker tijdens de kerstdagen kunt lezen. (de link gaat naar de Engelse blog, maar op die pagina kun je in de rechter kolom naar de Nederlandse versie van de blog)

Ik wens je een liefdevolle, gezellige en hartverwarmende kerst toe.

(meer…)

Recipe: Oreo Chip Cookies with White Chocolate

Oreo Chip Cookies Recipe

 

At the beginning of this year, new year’s resolutions were made. And so did I.

I told myself that I wanted to bake more cookies.

Up until now not very much happened in that department, except one or two batches of cookies being thrown in the trash. Lesson learned: baking with Stevia isn’t such a good idea.

But last weekend I managed to make some that are, or better said were, very tasteful if I can believe my colleagues. I baked some Oreo chip cookies with white chocolate on top. Here’s how you can make them for yourself (or your colleagues). Continue reading Recipe: Oreo Chip Cookies with White Chocolate

Homemade Green Curry Recipe

P6150096

Yes, I admit. I’m a lover of green curries.

I love how it’s spicy, but not too spicy. And the coconut flavour… to die for!

It took a while until I found the perfect spices to make my own curry at home. I used to buy ready-to-use curry paste, but I prefered to have powdered spices. Ofcourse you can also make your own curry paste from scratch, but a premixed powdered spice is much easier and quicker.P6150088

So now I found Jonnie Boer’s Thai Green Curry which has all the needed herbs and spices mixed into one lovely looking tin. With some water or oil you can make the powder into a paste and add it to the pan. One tin contains enough to make at least 10 portions.

Oh, and if you’re wondering: No, I wasn’t sponsored to promote this. I just love the curry, I’m excited about this product and that’s why I share it with you.

So, let’s stop talking and start cooking.

Continue reading Homemade Green Curry Recipe